Menu 1
Kevyesti savustettua karitsan fileetä, paahdettua mantelia, pikkelöityä fenkolia ja sinapinsiementä sekä dijonaiolia
Graf von Are Spätburgunder trocken 2021, Ahr/Saksa 71,-/plo
* * *
Hauki Wallenberg, sitruunakuohuviinikastike, timjamiperunaa ja paahdettuja kasviksia
Buiten Blanc 2021, Etelä-Afrikka, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Sémillon 64,-/plo
* * *
Mansikkajäädyke ja raparperihilloketta
Riesling Auslese 2020, Franz Hahn Pfalz/Saksa 12,50/hlö
65,-/henkilö
Menu 2
Kylmäsavulohitartar, sokerisuolattua raparperia, tilliemulsio ja mustaa leipää
Haus Klosterberg Riesling 202o Markus Molitor, Mosel / Saksa 70,-/plo
* * *
Paahdettua poron ulkofileetä, katajanmarjakastike, röstiperunaa ja pikkelipuolukkaa
Passato Barbera d’Alba Organic 2021 Bosio, Piemonte / Italia 68,-/plo
* * *
Lime-patissiereleivos, italialainen marenki ja marjoja
Beerenauslese Exquisit 2018 Nittnaus , Burgenland / Itävalta 12,50/hlö
69,-/henkilö
Menu 3
Juurescarpaccio, tomaattivinaigrette, puffattua kvinoaa ja rucolaa
Martini Prosecco Extra Dry, Glera, Veneto / Italia 65,-/plo
* * *
Ylikypsää Maikkulan Karitsaa, salsa verde, peruna-palsternakkapyre ja uuden sadon kasviksia
Graf von Are Spätburgunder trocken 2021, Ahr / Saksa 71,-/plo
* * *
Crema Maikkula ja liköörimarjoja
Verduzzo 2020 Dorigo, Girolamo Dorigo, Friuli / Italia 13,50/hlö
66,-/henkilö
Juomia
Kahvia / haudutettua teetä 4,-/hlö
Renault X.O. 14,30
Renault V.S.O.P. 13,30
Hennessy V.S. 9,90
Calvados 11,70
Mesimarjalikööri 7,50
Bailey’s Irish Cream 7,30
Ruokajuomia
Kivennäisvesi 6,20/0,75 l
Virvokkeet 4,70/0,5 l
Viinit alkaen 44,-/plo
III-olut 8,70/0,5 l
Kaikki hinnat sis. alv 14/24 %
Pidätämme oikeuden muutoksiin.